Lauréate du concours de cochonneries de Noël 2005 et grande championne de la compétition nationale entre Éducaloi et Egzakt, cette recette a comblé bien des amateurs!

Ingrédients

Gâteau :
1 1/2 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de beurre
2 tasses de cassonade pressée
2 oeufs
11/2 c. à thé de vanille

Garniture :
1/4 tasse de beurre
1/3 tasse de sucre
1/3 tasse de sirop de maïs
2 c. à table d’eau
1/4 c. à thé de sel
1 1/2 tasse d’amandes tranchées
2 carrés de chocolat mi-sucrés

Le gâteau
MÉLANGER la farine et la poudre à pâte; mettre de côté. Dans une grande casserole, FAIRE FONDRE le beurre. RETIRER du feu; INCORPORER la cassonade. Y BATTRE les oeufs et la vanille. INCORPORER la préparation de farine. ÉTENDRE la pâte dans un moule à gâteau graissé de 13 po x 9 po x 2 po (3.5 L). CUIRE au four à 350°F (180°C) 20 minutes. ÉTENDRE uniformément la Garniture amandine sur toute la surface. CUIRE 15 autres minutes. FAIRE FONDRE le chocolat; LAISSER DÉGOULINER sur la garniture. TAILLER en barres.

La garniture amandine
Dans une petite casserole, FAIRE FONDRE le beurre. AJOUTER et y MÉLANGER le sucre, le sirop de maïs, l’eau et le sel. AMENER la préparation à ébullition; bouillir 4 minutes; REMUER constamment. INCORPORER les amandes tranchées.

Hiver 2007