À Noël dernier, nous avons, ma famille et moi, inauguré une nouvelle tradition. Nous sommes tous sortis dehors, à minuit, et nous avons fait des queues de castors sur le barbecue.

Toute la famille s’est délectée de ces pâtisseries toutes chaudes garnies de cannelle, de sucre et de jus de citron, sous le ciel étoilé de la nuit de Noël.

Bon, cette année la température le permettait! Reste à savoir si Noël prochain, avec ses -20 degrés possiblement, nous répéterons l’expérience. D’ici là, en voici la recette. Profitez de l’année pour vous régalez et peut-être ferez-vous comme nous à Noël prochain!

Bon régal!!!

Queues de castors à la Lunakimo

1 tasse de farine (pour commencer)
1 tasse d’eau tiède
1/2 c. à thé de levure active
2 pincées de sel
1 c. à thé de sucre
2 c. à soupe d’huile

• 
  
• Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol.
  
• Ajouter de la farine par petites quantités (par exemple 1/2 tasse à la fois) jusqu’à ce que la pâte ne colle plus sur les mains.
  
• Faire lever la pâte en la recouvrant d’un plastique et en laissant reposer de 4 à 5 heures. On peut laisser reposer pendant toute la nuit.
  
• Lorsque la pâte a levé, former de petites boules que vous étirez selon la forme d’une queue de castor.
  
• Cuire dans un poêlon aux hauts contours ou un chaudron dans lequel vous aurez versé environ 1 pouce d’huile.
  
• Garnir d’un mélange de cannelle et de sucre et arroser de jus de citron. Le chocolat peut également être délicieux.
  

Source : Recettes du Québec
www.recettes.qc.ca

Hiver 2007