Un Pozole c'est une soupe piquante, un plat typique du Mexique, composé de porc, de piments Ancho et de maïs étuvés. On le mange accompagné de laitue, de radis, de coriandre fraîche, arrosé d'une bonne dose de jus de lime et on y trempe des morceaux de tortillas de maïs frites (nachos).

Ça vous réchauffe le coeur et l'esprit en moins de deux! La maman de Javier, à Guanajuato, faisait le meilleur Pozole au monde. Ça fait un peu loin pour aller en manger me direz-vous...

Heureusement, sur la 3 ième avenue à Québec, bien caché, il y a La Salsa , un petit resto de bouffe latino pas compliqué du tout, qui mérite tout un détour. L'endroit est tenu par une famille provenant du Salvador, la maman et le papa au fourneau et leur fille au service. Ils essaient toujours de m'empêcher de commander tous les mets au menu.

Petit look cafétéria (pareil comme au Mexique) on y mange tacos, quesadillas, burritos et tutti quanti en y écoutant des novellas (téléromans). Après quelques visites, deux ou trois mots d'espagnol, on y est reçu comme la famille.

Tant qu'à y aller, essayez aussi l'assiette de Chilaquiles. Au Mexique on les mange au matin, après une soirée bien arrosée, histoire de suer le méchant. Ça vous donne une idée du piquant!

La Salsa
1063 3 ième Avenue, Québec
418-522-0032