Pour le plaisir des papilles gustatives, des invités et nous-mêmes, cette recette nous révèle beaucoup de saveurs. Dans un même morceau, nous retrouvons l’érable, les herbes et un petit goût de cèdre qui ne laisse personne indifférent.

De plus, pas besoin de plat de service, la planche avec ses rebords un peu calcinés donne un look des plus inspirés.

Ingrédients

• 1 filet de saumon complet
• 1 planche de cèdre, préalablement, imbibée d’eau (au moins 8 heures, au mieux 24 heures)

Marinade

• 1/2 tasse d’huile d’olive
• 1/2 tasse de sirop d’étable
• 2 c. à table d’herbes de Provence
• sel et poivre

Faire mariner le filet de saumon (minimum 4 heures).

Cuire au barbecue, sur la planche de cèdre huilée sur le dessus, environ 30 minutes.

Attention : Il se pourrait que la planche prenne feu sur les côtés, abaissez la température de cuisson si cela se produit.

Bon appétit!