Ahhh… l’hiver! Il fait noir de bonne heure, il fait toujours froid, on a l’impression d’être plus fatigué, on n’a pas le goût de cuisiner… ce n’est pas facile. Voici une petite recette ultra facile comportant seulement 4 ingrédients et qui, en plus, est parfaite pour passer les restants de poulet rôti. Si vous n’en avez pas, arrêtez-vous à l’épicerie vous en chercher un!

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 6 (ou 2 bonnes portions d’adultes + plats à apporter en lunch pour le lendemain)

Ingrédients

1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
125 ml (1/2 tasse) d’orzo ou autres petites pâtes alimentaires
500 ml (2 tasses) de poulet rôti du commerce (ou restants de la maison) coupés en dés
1 litre (4 tasses) d’épinards frais hachés
Sel et poivre

Préparation

Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition. Ajouter l’orzo et cuire environ 8 minutes selon la grosseur des pâtes. Ajouter le poulet et les épinards. Saler et poivrer. Laisser mijoter environ 2 minutes. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter du bouillon au besoin.

Recette tirée de la revue Ricardo de l’hiver dernier.