On a fait le tour du monde pour dénicher les plus grands musiciens de la rue et leur faire jouer la paix tous ensemble. Pas besoin d'en parler bien longtemps pour accrocher, suffit d'aller voir ce qu'ils peuvent faire!

http://www.youtube.com/watch?v=cI_0Hyn57Lk

L'album/dvd sera disponible chez votre disquaire favori dans le courant du mois de mai.

www.playingforchange.com
 

La Brasserie Archibald, connue notamment pour ses bières de microbrasserie telles que la Brise du lac, la Chipie et la Valkyrie, a récemment ouvert un «Brewpub» à Lac-Beauport, en banlieue de Québec.

Son «Brewpub» (établissement où l’on effectue le brassage de bière et qui est ensuite vendue sur place) est agrémenté d'un volet restauration qui offre un menu élaboré et un excellent choix de grillades, pizza, pâtes, salades et gros nachos cochons (ça, c'est un sous-«coup de cœur»!).

Mais ce n'est pas tout : la fin de semaine, vous pouvez étendre vos soirées jusqu'à pas d'heure sur le rythme endiablé des bands de rock ou de jazz qui jouent sur place.

Pour plus d'informations sur les spectacles, consultez l'horaire des spectacles sur le site (www.archibaldmicrobrasserie.com).

En revenant de descendre la Tewkesbury en kayak ou après avoir skié toutes les pentes de Stoneham et du Relais, Archibald est un incontournable pour décompresser entre amis.

 

Microbrasserie Archibald
1021, boul. du Lac, Lac-Beauport
(situé à l’intersection du boulevard du Lac et du chemin du Brûlé, face au Centre de ski Le Relais - sortie 157 de l'autoroute 73)
Tél.: (418) 841-2224
www.archibaldmicrobrasserie.com

Lors de votre prochain séjour dans la capitale nationale ou lorsque vous vous rendrez dans la magnifique région de Charlevoix, je vous conseille fortement de faire un petit croche par Sainte-Pétronille. En faisant ce petit aller-retour d’à peine 30 minutes sur la pointe ouest de l’Île d’Orléans vous y trouverez une chocolaterie et une crémerie artisanale.

Le but premier de cette visite, est de vous bourrer la face avec un cornet de crème glacée molle trempée dans le chocolat! Mais là je ne vous parle pas d’une crème glacée molle trempée dans le chocolat du "Diary" Queen… non non non, de la crème glacée maison fabriquée sur place et du vrai chocolat fabriqué sur place! ATTENTION, en sortant de la voiture, laissez-y votre orgueil, ne tentez pas de manger le gros cornet… du moins pour la première fois. Commencez par un régulier (pour vous mesdames, peut-être même un petit)! Ce cornet hors du commun est composé d’un cornet, de crème glacée et d’un délectable enrobage de chocolat d’environ 1/8 de pouce d’épaisseur. Bavette et serviettes à main peuvent être utiles. Croyez-moi, ça vaut le détour! Chocolaterie de l’Île d’Orléans
Boutique et centre d’interprétation
150, chemin du Bout de l’Île
Sainte-Pétronille I.O. G0A 4C0
Tél. : 418 828-2250
http://www.chocolaterieorleans.com/

Été 2007

Lauréate du concours de cochonneries de Noël 2005 et grande championne de la compétition nationale entre Éducaloi et Egzakt, cette recette a comblé bien des amateurs!

Ingrédients

Gâteau :
1 1/2 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de beurre
2 tasses de cassonade pressée
2 oeufs
11/2 c. à thé de vanille

Garniture :
1/4 tasse de beurre
1/3 tasse de sucre
1/3 tasse de sirop de maïs
2 c. à table d’eau
1/4 c. à thé de sel
1 1/2 tasse d’amandes tranchées
2 carrés de chocolat mi-sucrés

Le gâteau
MÉLANGER la farine et la poudre à pâte; mettre de côté. Dans une grande casserole, FAIRE FONDRE le beurre. RETIRER du feu; INCORPORER la cassonade. Y BATTRE les oeufs et la vanille. INCORPORER la préparation de farine. ÉTENDRE la pâte dans un moule à gâteau graissé de 13 po x 9 po x 2 po (3.5 L). CUIRE au four à 350°F (180°C) 20 minutes. ÉTENDRE uniformément la Garniture amandine sur toute la surface. CUIRE 15 autres minutes. FAIRE FONDRE le chocolat; LAISSER DÉGOULINER sur la garniture. TAILLER en barres.

La garniture amandine
Dans une petite casserole, FAIRE FONDRE le beurre. AJOUTER et y MÉLANGER le sucre, le sirop de maïs, l’eau et le sel. AMENER la préparation à ébullition; bouillir 4 minutes; REMUER constamment. INCORPORER les amandes tranchées.

Hiver 2007

Jean-François Mercier est le gros cave par excellence. Après tout, il cumule 38 années d’expérience dans le domaine. Le même gros cave (qui a écrit les Bougon, qui est le gars frustré du Mike Ward Show et qui est Maurice Ladouceur dans Virginie) se paye la traite sur scène. Parfois touchant, parfois cocasse, parfois osé, parfois choquant, il n’en demeure pas moins toujours cave. Vous rirez peut-être jaune quand vous vous apercevrez que vous pensez comme lui…

J'ai eu l'occasion de voir le spectacle en rodage; les représentations commencent sous peu.

Automne 2006