Je suis de celle qui ne raffole pas de la bière…

Une fois les folies de l’adolescence passées, je n’ai plus été capable de boire de cette bière, qui pour moi, goûtait toujours la même chose peu importe la marque. Avec les années, une bonne amie s’est donné comme objectif de me faire aimer la bière. En écrivant ce coup de cœur, je lui avoue sa victoire. Victoire oui, mais je n’aime toujours pas toutes les sortes de bière.

Les bières assez fortes ou fruitées m’attirent particulièrement. C’est que dans ces bières, je ne retrouve aucune saveur similaire à la bière dite « commerciale » que je n’aime pas (ex. : Molson Ex, Bud, Black et cie).

La Newcastle Brown Ale m’a tout de suite attirée avec son odeur de malt caramélisé. Elle est goûteuse, quoi que non spécialiste en la matière, je peux déceler des notes de fruits, de caramel et de noisettes. Sa couleur brun cuivré et son goût me fait penser à l’automne!

Cette bière à fermentation haute nous vient directement d’Angleterre. Ce type de fermentation est la méthode la plus ancienne et permet d’obtenir des arômes plus complexes et de hautes teneurs en alcool. Elle donne des bières denses et goûteuses qui sont généralement peu chargées de gaz carbonique.

Par une belle journée, habillez-vous chaudement et sortez dehors boire une Newcastle Brown Ale en respirant la bonne odeur des feuilles d’automne!
 

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