Ingrédients
1 fromage brie rond (de qualité ou cheap, selon votre budget)
1 oeuf battu
1 tasse de chapelure italienne

Préparation
Tremper le brie dans l'oeuf battu (le déballer avant). S'assurer d'humecter tous les côtés. Enrober de chapelure italienne. Tremper à nouveau dans l'oeuf battu et encore une fois dans la chapelure. Lavez vos mains car vous aurez, à cette étape, réussi à les enrober aussi d'une bonne couche de chapelure! Mettre de l'huile d'olive et un peu de beurre dans une poêle, faire revenir le brie pour le colorer des deux côtés (et le tour, si vous avez la patience).

Mettre au four pendant 10 à 15 minutes à 350°F ou jusqu'à ce que le brie commence à gonfler ou à arrondir, ce qui indique que le fromage est fondu à l'intérieur. ATTENTION! Ne pas laisser le brie se fendre, tout le fromage se répandrait.

Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes. Servir avec des bruschettas, des biscottes, du pain frais, des raisins, etc. Chacun peut se couper un morceau de brie coulant et le manger comme il le veut. Vous pouvez aussi faire un trou dans la croûte et vous servir comme une fondue au fromage en y trempant bouts de pain et charcuteries.

Variantes
Couper le brie en deux, mettre des feuilles de basilic et des tomates séchées sur une des moitiés, refermer le brie et commencer la préparation pour enrober le brie. On peut aussi y mettre des amandes grillées et du miel.

Une recette photocopieuse: on ne fini plus de la reproduire!

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