Ingrédients

1c. à soupe d'huile (ou de ghee)

2 oignons finement hachés

4 à 6 gousses d'ail hachées (au goût)

2 boîtes de pois chiches égouttés

1 boîte de tomates en dés avec le jus

Mélange d'épice suivants :

1 c. à soupe de chacun (chili en poudre, sel, curcuma, paprika, cumin moulu, coriandre moulue)

Épice au final; 1 c. à soupe de garam massala

 

Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté.

Ajouter le mélange d'épices (sauf le Garam) et remuer une minute.

Ajouter les pois chiches et les tomates avec leur jus. Bien mélanger. Couvrir et laisser mijoter 20 à 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

Incorporer le Garam en toute fin de cuisson.

 

Je le sers sur un basmati avec chapattis et j'ajoute au service coriandre et jus de lime (ou citron et persil italien).