Depuis quelques temps, je découvre plein de choses simples de la vie que je m’étais empêché de connaître. De là me vient ce coup de coeur sur ce fromage à pâte molle. C’est au IGA Extra à côté du Centre Les Rivières que tout a commencé. Ma blonde étant déjà une amatrice de fromages me demande si je voulais du fromage pour manger après le souper. Étant curieux et « essayeux » de nature, je dis oui sans hésiter. Elle me demande d’en choisir un. Je penche donc la tête vers le comptoir et commence à les regarder.

Étant un Monsieur Packaging, je me rends compte rapidement que le monde du fromage en est un d’image et de goût. Ce qui se fait en design dans ce domaine est tout simplement WOW! Les principes tous aussi ingénieux les uns des autres pour emballer le fromage m’impressionnent! Assez parlé de job, vous êtes là pour que je vous parle du Champfleury Vaudreuil.

Je me dis donc, dans ma recherche, « Y’en a donc ben! », pour enfin être intrigué par ce fromage d’Agropur.

Après le souper, je suis impatient d’enfin y goûter. Un morceau de pain croûté à la main et un couteau dans l’autre, j’enligne ma victime. J’en prends un bon morceau et l’étends sur mon pain. HUMMMM! Sa texture crémeuse me surprend et son goût me séduit. Son odeur bouquetée et sa saveur fruitée ont pris mes papilles en otage. Par la suite, ma copine m’indique : « Allez, prends-le avec du vin! ». Je crois bien que c’est à ce moment que j’ai eu la piqûre pour les fromages. On dirait que tout ce qui m’a séduit dans ce fromage a été quintuplé... Depuis ce temps, j’essaie d’en avoir le plus souvent dans mon réfrigérateur.

Essayez-le, vous ne le regretterez pas. Je vous le dis...

Le Champfleury Vaudreuil vient d’ailleurs de remporter trois prestigieux prix Caseus 2007 : 1er prix dans la catégorie croûtes lavées et naturelles, 1er prix dans la catégorie fromage de lait de vache à pâte molle et le grand prix des fromages fins du Québec 2007.

Comment l’apprécier :
Avec un bon pain croûté
Accompagné de noix et de fruits
Dans les dégustations « vins et fromages »
Dans les sandwiches
Dans les soupes
Fondu au four sur du pain
Pour lier les sauces

Été 2007

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