C’est grâce à une bonne amie que j’ai découvert ce petit bijou de fromage français. Le Délice d’Argental est produit à Strasbourg; mais on le retrouve chez quelques épiciers spécialisés (à Trois-Rivières : Végétarien et Fouquet Morel).

Ce fromage triple crème à pâte molle semble anodin, mais en y plongeant votre couteau, vous réaliserez qu’il a une texture de crème fouettée très onctueuse. Son goût, à la fois discret et très salé, ne laisse presque pas de trace de champignon. Surprenant!

Pour profiter pleinement de la légèreté du goût (parce qu’avec ses 40 % de matières grasses, il n'y a que le goût de léger!), je vous recommande de déguster ce fromage sur des «Croustipain/Snackbread» de Ryvita (la boîte jaune). Ce craquelin soufflé accentue la texture éthérée (pour ne pas dire angélique) du fromage.

Bonne dégustation!

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