La salade de coeurs de palmier est une recette toute simple de la Polynésie qui fait changement des carottes ou des patates en légumes d'accompagnement. En plus, elle se concocte en moins de 5 minutes.

Ingrédients :

• 3 boîtes de coeurs de palmier
  
• 4 c. à soupe d'huile
  
• 2 c. à thé de cari
  
• Le jus d'un citron
  
• Sel et poivre
  

Couper les coeurs de palmier en rondelles. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer au frigidaire au moins une heure.

Voilà, c'est aussi simple que ça. Vous pouvez naturellement jouer avec les quantités pour ajuster à votre goût.

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Automne 2005