L’été est arrivé et le temps des petits fruits avec lui. Je vous propose donc une recette savoureuse qui comblera les plus gourmands.

INGRÉDIENTS
1 abaisse de pâte à tarte
2 pommes moyennes
1 tasse (250 ml) de framboises
1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
1 c. à table (15 ml) de beurre
2 c. à table (30 ml) de fécule de maïs
1 tasse (250 ml) de crème 15%


PRÉPARATION
• Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
• Abaisser la pâte sur une surface enfarinée et la déposer dans une assiette à tarte.
• Trancher les pommes et les déposer dans l'abaisse. Couvrir uniformément de framboises. Réserver.
• Faire chauffer le sirop d'érable et le beurre dans une casserole jusqu'à ce que ce dernier soit fondu.
• Délayer la fécule de maïs dans la crème et verser lentement dans le sirop, tout en mélangeant.
• Poursuivre la cuisson 25 minutes à feu moyen jusqu'à ce que ce soit épais. Laisser refroidir puis verser sur les fruits.
• Cuire de 30 à 40 minutes.
• Au moment de servir, décorer les pointes de tarte de framboises fraîches.



Site Web: www.fraisesetframboisesduquebec.com. Une recette de Mme Aline Picard, de Saint-Alban.

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