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Alexis Ligougne : son amour pour les places publiques. Claude Bouchard : sa vision et ses connaissances des stratégies d’affaires et de la négociation. Frédéric Carrier : sa folie et son goût pour le bon et le beau. Lyne Montpellier : son talent à prendre soin d’un client et d’un partenaire. Francis, Claude, Martine, M. Corriveau, Denis et JB : leur confiance, à un moment clé de ma vie. Mes parents : avoir toujours des projets, provoquer le changement et avoir envie d’avoir un jour mon propre restaurant.
Ils m’ont donné sans le savoirAlexis Ligougne : son amour pour les places publiques. Claude Bouchard : sa vision et ses connaissances des stratégies d’affaires et de la négociation. Frédéric Carrier : sa folie et son goût pour le bon et le beau. Lyne Montpellier : son talent à prendre soin d’un client et d’un partenaire. Francis, Claude, Martine, M. Corriveau, Denis et JB : leur confiance, à un moment clé de ma vie. Mes parents : avoir toujours des projets, provoquer le changement et avoir envie d’avoir un jour mon propre restaurant.
Le kilomètre 413 dans le parc Lavérendry en roulant vers l’est. La vue sur le fleuve de la 40 à Donnacona en roulant vers Québec. L’arrivée sur Machu Picchu par la porte du soleil. La place de la cathédrale de Strasbourg au détour d’une maison. La vue sur la Toscane du haut du Duomo à Florence. Les aurores boréales des nuits froides abitibiennes. Le lac Long au coucher du soleil en juillet. La grande pyramide de Teotihuacan au Mexique. Le ciel infiniment profond de la nuit d’Isla del Sol et ses milliards d’étoiles en couches.
Paysages imprimés en mémoireLe kilomètre 413 dans le parc Lavérendry en roulant vers l’est. La vue sur le fleuve de la 40 à Donnacona en roulant vers Québec. L’arrivée sur Machu Picchu par la porte du soleil. La place de la cathédrale de Strasbourg au détour d’une maison. La vue sur la Toscane du haut du Duomo à Florence. Les aurores boréales des nuits froides abitibiennes. Le lac Long au coucher du soleil en juillet. La grande pyramide de Teotihuacan au Mexique. Le ciel infiniment profond de la nuit d’Isla del Sol et ses milliards d’étoiles en couches.
Le gazon fraîchement coupé le matin, la chaire d’une racine de gingembre cassée en cachette au marché, la coriandre roulée entre les doigts, la maison parentale toute juste nettoyée, le sac de café ouvert la première fois, la ville qui se réveille tôt le matin, les odeurs de la bouffe et du gaz mélangées, les mijotés de viande qui durent longtemps, la boulangerie à 6 h le matin, le mois de mars quand il est chaud et fondant, le mois de janvier quand il est froid et mordant.
Les odeurs qui me font tourner la têteLe gazon fraîchement coupé le matin, la chaire d’une racine de gingembre cassée en cachette au marché, la coriandre roulée entre les doigts, la maison parentale toute juste nettoyée, le sac de café ouvert la première fois, la ville qui se réveille tôt le matin, les odeurs de la bouffe et du gaz mélangées, les mijotés de viande qui durent longtemps, la boulangerie à 6 h le matin, le mois de mars quand il est chaud et fondant, le mois de janvier quand il est froid et mordant.
